西式烹飪中專(zhuān)班
培訓(xùn)時(shí)間：三年制春秋班
本課程學(xué)制兩年。畢業(yè)后，頒發(fā)中專(zhuān)學(xué)歷證書(shū)，可參加國(guó)家相應(yīng)職業(yè)資格證書(shū)考試，包分配工作。
西式烹飪中專(zhuān)班
課程簡(jiǎn)介：
此課程是石家莊市飲食集團(tuán)技工學(xué)校（又名石家莊市飲食職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校）的熱門(mén)課程。
本課程學(xué)制三年，分為春季招生和秋季招生，前兩年在學(xué)校學(xué)習(xí)餐廚理論知識(shí)和實(shí)際操作技巧，第三年在石家莊市內(nèi)四、五星級(jí)酒店后廚實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)期間按勞取酬，薪酬不低于石家莊市最低生活基數(shù)。畢業(yè)后，頒發(fā)中專(zhuān)學(xué)歷證書(shū)，可參加國(guó)家相應(yīng)職業(yè)資格證書(shū)考試，包分配工作（石家莊市內(nèi)四、五星級(jí)酒店）。
此課程系統(tǒng)學(xué)習(xí)廚師的基本技巧并提升綜合素質(zhì)，適于零基礎(chǔ)有學(xué)歷需求的，年齡14-22周歲的學(xué)員學(xué)習(xí)。因存在實(shí)習(xí)薪酬制，對(duì)家庭造成的經(jīng)濟(jì)壓力較小。
理論教學(xué)：
我校以國(guó)家統(tǒng)編教材為主，設(shè)置了《烹調(diào)技術(shù)》、《烹調(diào)原料知識(shí)》、《烹調(diào)原料加工技術(shù)》、《飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》、《烹飪美學(xué)》、《烹飪實(shí)用英語(yǔ)》、《餐飲業(yè)成本核算》、《宴席知識(shí)》、《飲食風(fēng)俗》、《酒店禮儀》等理論課程，從食材的辨識(shí)講到加工制作完成，并從營(yíng)養(yǎng)、禮儀、風(fēng)俗等方面為切入點(diǎn)，靈活的把烹飪知識(shí)傳授給學(xué)員。
技能教學(xué)：
本校設(shè)有西餐熱菜實(shí)訓(xùn)室、冷拼實(shí)訓(xùn)室、刀工雕刻實(shí)訓(xùn)室，技能教學(xué)配套設(shè)備設(shè)施齊全。基本功：刀工、烹調(diào)常識(shí)等。進(jìn)階技能：沙拉類(lèi)、扒類(lèi)、意面類(lèi)、披薩類(lèi)、米飯類(lèi)、少司類(lèi)的實(shí)用操作技能。
學(xué)校專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)及就業(yè)前景：
我校是經(jīng)省、市勞動(dòng)部門(mén)批準(zhǔn)，石家莊市飲食集團(tuán)主辦的一所國(guó)辦性質(zhì)的酒店技術(shù)人才專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)學(xué)校。有四十年的辦學(xué)歷史，從我校畢業(yè)的學(xué)員已生成長(zhǎng)為酒店技術(shù)骨干，數(shù)次在省級(jí)及全國(guó)烹飪大賽獲取殊榮并有赴海外培訓(xùn)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。
報(bào)名優(yōu)惠政策：
所有到校學(xué)習(xí)的三年制中專(zhuān)班學(xué)員，農(nóng)村戶(hù)口可享受減、免學(xué)費(fèi)的優(yōu)惠政策；城鎮(zhèn)戶(hù)口可享受政府助學(xué)金政策。
